第2回美食の祭典: プレスティージュ・ディナー「マリオ・フリットリ」

昨年6月大盛況のうちに閉幕した、「美食の祭典」。引き続き本年は～地中海グルメの旅～をテーマに、「第2回フランス美食の祭典」を開催することとなりました。グルメ・ディナーでは、1日目にイスラエル・テルアビブよりシャウル・ベン・アデレ氏を向かえテルアビブ料理を、そして、2日目には、西麻布「マリオ・イ・センティエリ」シェフ、マリオ・フリットリ氏を向かえイタリア料理をご用意いたします。２人のシェフによる２つの本格・地中海グルメを、是非この機会にご堪能ください。皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。

2010年 10月2日〔土〕

グルメディナー　 シェフ：マリオ・フリットリ〔東京、西麻布「マリオ・イ・センティエリ」〕

シェ フ：マリオ・フリットリ　イタリア（マリオ・イ・センティエリ）
1966年イタリア・ロンバルディア州パヴィア生まれ。１４歳でアルベルギエロ調理師学校にて、４年間、料理・語学・歴史・レストラン・サービスなどレストランビジネス全般を学ぶ。1987年、ポール・ボキューズ氏がアンジェロ・パラクッキ氏と共に京都と心斎橋の大丸にコーナーをオープンするのに伴い、スーパーバイザーとして来日。翌年，大阪の辻調理師専門学校に講師としてイタリア料理を伝授。1989年、さらに料理の幅を広げるためにアメリカ西海岸に移住。ロサンジェルスのセレブリティ御用達レストラン“リド”、サンタモニカの“イル・フォルノ”で料理長を歴任。カリフォルニアン・キュイジーヌのテイストがミックスされた斬新なメニューとレストランコンセプトにより、その創造性をますます広げる。2008年8月5日、西麻布に新たにマリオプロデュースであるオーナーレストラン[Mario i Sentieri]をオープン。

* 銀食器提供 : クリストフル ジャパン株式会社

アクセス

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